半田 太一 イタリアンレストラン（平成27年７月開業 ）
半田氏の経歴は興味深い。大学を卒業後、以外にもPCインストラクターとして２年勤めたあと「純粋に自分がやりたいこと」を突き詰めていっ…続きを読む
岸山 裕子 カフェ（平成17年開業 ）
ケーキ作りが好きで主婦仲間などと一緒に楽しむ程度だったが、あまりに好評だった事から平成17年に開業に至った。開業当初から買物帰りの…続きを読む
森 みちこ カフェ（昭和５８年開業 ）
１６年間勤めた会社を退職、いままでとは違う時間にゆとりができた。ふと自宅から見た景色に疑問をもったことがすべての始まりだった。いま…続きを読む
須戸 睦子カフェ（1967年開業）
1967年にご両親が北大近郊に開業し2002年に道路拡張工事に伴い移転。2004年に現オーナーに引き継いだ。現在でも先代のお母様が…続きを読む
和知 貴士洋食（平成２５年８月開業 ）
幼少期に食べたお子様ランチのデミグラスソースに衝撃を受け、以来「コック」になると決めていたという。高校を卒業し２つの有名ホテルで１…続きを読む
大澤 将之カフェ（平成２１年１２月開 ）
漠然と札幌のどこかでカフェをやってみたいという想いが開業のキッカケだという。２４歳から１年程カフェでホールや厨房での業務を経験した…続きを読む
笹川 円洋菓子（2010年開業 ）
父親が経営者で幼少期から自分が独立開業する事が当たり前のように教育されていた。販売経路を幅広く持てるスイーツを選択してパティシエを…続きを読む
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