兼松賢一レストラン（2011年開業 ）
兼松氏は、もともと映像関連の専門学校に通ったあとADとして働いていたという。転機となったのはADとして過酷な職場で働いていた頃、…続きを読む
高橋玲子ビアバー（2016年開業 ）
学生の頃から漠然と、飲食店をいつかはじめたいという想いを持っていたという高橋氏。 卒業後は会社員として働き続けてきたが、昔から…続きを読む
荒島 広志うどん（創業明治36年）
創業明治36年、代々引き継がれ100年以上の長きにわたり暖簾を守ってきた。現在お店を切り盛りするのは5代目の広志さんだ。曾祖父、…続きを読む
美野 由人鉄板焼き（2008年開業）
元々人が好きで飲食店に勤め始めた。介護事業にも興味が湧き3年ほど従事した後、独立も視野に入れつつ飲食業に戻りたいと考えていた時に…続きを読む
新本 一弘ラーメン（2010年開業）
2010年理化学機器の営業をしていた。広島から1年間の約束で大阪に単身赴任。父親の死に直面し帰郷への思いが募り苦悩と戦う中、一年延…続きを読む
金山 尚子クラフトビール専門店（2016年3月開業）
大学生の頃居酒屋でアルバイトをはじめ、飲食業界に関わるようになったという金山氏。 その後、アサヒビールに就職し約9年間会社員とし…続きを読む
大谷 和也カフェ＆バー（2017年7月開業）
本業は、地域の農家さんに肥料作りを作り販売している大谷氏。都内で街路樹や公園などの手入れ（剪定）で出る枝や葉をまとめ、環境に優しく…続きを読む
佐藤 陽一鮨（2015年10月開業）
佐藤氏は、地元で調理学校を卒業し、都内の寿司の名店で16年間修業を積み、36歳で『西麻布鮨いち』を開業した。 『20歳で鮨の修…続きを読む
飲食店を支援したい方向けの勉強会
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