シェフ ダニー レストラン（2013年 開店 ）
地元フランスで、調理専門学校講師を務める傍ら、レストランも経営。2006年のコンクールでは、ガレット部門で1位、クレープ部門2位を…続きを読む
高原 健一郎レストラン（2007年 開店 ）
元々、美容師として、20年以上の経験を積む中で、女性がどんな感性で、どんなお店を望んでいるのか？等のライフスタイルの志向を吸収し、…続きを読む
山下正純ケーキ（2005年 開店 ）
父親が、士別市で菓子店を営んでいた事もあり、高校卒業と同時に、大手菓子メーカーで修行に入った。平成元年に、札幌の現在地にお店を移転…続きを読む
奥芝 洋介スープカレー（2004年 開店 ）
地元で有数の事業家の元に生まれ、幼い頃から、経営を教え込まれてきた。19歳の時に、父の体調不良から、廃業に至り、一旗揚げるまでは、…続きを読む
田村 準也ダイニングバー（2000年 開店 ）
高校卒業後、ススキノのバーで働いた経験を基に、20歳の時、個人事業でバーを開業、24歳頃までには3店舗を運営していた。その後、いず…続きを読む
永井 功二中華（2003年 開業 ）
高校卒業後、札幌市内のホテルで修行に入った。平成15年、ホテル勤務時代に立ち上げを任された店の経営を引き継がないか？と誘われ、数字…続きを読む
沖 浩二イタリアンレストラン（2013年 開業 ）
小学校時代、父親に作った料理を褒めてもらえた事がとても嬉しくて、料理は人を幸せにできる。“料理で人を幸せにしたい！”と強く思った。…続きを読む
柬理 有美カフェ、ジェラート（2010年 開業 ）
事務系のOL時代から、甘いものが大好きだったが、“仕事帰りや、食事の帰りに立ち寄れる、遅くまで営業しているジェラート屋さんが近くに…続きを読む
藤本 大焼肉（2014年 開業 ）
平成21年に友人と焼肉店を開店した経験から、いつか自分も独立して、1人でやってみたいと考えていた。平成26年10月に、その友人から…続きを読む
對 馬武イタリアンレストラン（2011年 開店 ）
19歳の時に務めたカフェバーで、ピザやパスタ、ワインと食事の美味しさを教えて頂き、23歳からホテルで基本の調理や本格的料理を学び、…続きを読む
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