小笠原氏は、サラリーマン時代に、マーケティング、販促の仕事をしてきた経験を活かして、広告代理店経営で起業。飲食店開業のきっかけは、小型店舗集合施設プロデュースなどの貴重な経験から得た広告の知識を実戦で試してみたい！「広告のショールームとしての飲食店」との考えだった。そして、やるならば、自らクライアントさんに伝えていたマーケティングの基本「ある特定の人物像に迫るターゲット絞り込み」を行い、「伝える事」を重視した店づくり！どんなに美味しい料理も、頼まれなければ不味い料理と同じ事！とにかくお店の良さを「伝える」事への挑戦だった。立ち飲みなので椅子がない、狭い、エアコンが無いので暑いなど、けっして快適とは言えない店内環境で、「ゆるやかな繋がりと、身内よりも遠いんだけど、近所の人よりも近い、普段のテンションのまま来て飲める酒場」をコンセプトに、ヘビーユーザー（ファン）の為の店づくりを徹底した。会社に行っても、一日誰とも一言も話をしない事もある現代社会特有のライフスタイル層に、何とも言えない居心地の良さと、人と人との繋がりが、受入れられた。現在5店舗を展開。スタッフに働く「楽しさ」を提供し、自家発電出来る人材育成経営を行い、今後は、あくまでも立地、物件ありきではなく、「人ありき」の思想で、仲間と共に、更に謙虚な気持ちで挑戦し続けている。